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第八十二章 凛冽寒冬早归家（第3页）

孟春秋给陈舒弄的羊肉羊杂远不止几斤，起码有十几斤，陈舒大清早就提着东西前往了陈半夏家。

路上经过菜市场，进去买鲫鱼、猪骨羊骨、调料和豌豆尖，一时兴起，又买了块羊血。

进入家门，打醒陈半夏。

脱掉外套，熟练的围上围裙，大清早便在厨房忙碌起来。

陈半夏正是迷迷糊糊之际，一边揉着惺忪睡眼，一边来到厨房门口，看着弟弟开始忙活。她举起手机偷拍了几张照片发到家庭群里，告诉陈教授和魏律师，弟弟在给她煮羊肉汤，准备孝敬姐姐，没有他们的份。

逗了逗老两口，陈半夏放下手机问：“清清怎么没跟你一路？”

“她上午有课。”

“噢……”

陈半夏说着又打了个呵欠：“那你先忙着吧，姐姐就不打扰你了，我继续睡会儿，吃饭叫我就是。”

说完等了会儿，没等到弟弟回答。

“嗯？你怎么不说话？”

“懒得理你。”

“不理算求！！”

陈半夏可算找到理由了，弟弟都不理她，她还呆在这里干嘛？

不如在沙发上缩着、可怜的睡一觉。

心里瞬间舒服多了。

来到沙发上一躺，抱起抱枕，虚着眼睛望了眼窗外。

今早就是阴沉沉的天气，现在又下起了雪。

大雪蒙蒙的天气，从窗外透进的光也好暗，明明是白天，却好像是天还没亮一样。屋内偏又温暖，厨房里因弟弟的忙活而不断传来笃笃当当的声响，一种安心的感觉催人入眠。

醒来就能喝到羊肉汤了吧？

陈半夏说睡就睡。

陈舒默默忙碌。

冬至吃的羊肉汤不是用羊肉煮汤就行的，做出来要讲究一个汤底奶白浓鲜，光用羊肉不好做到。

现在市面上的羊肉汤馆子大多数走的是两个流派：

正宗做法，用鲫鱼熬白。

鲫鱼煎过后加煎蛋，能熬出奶白的汤底。加上羊肉，煮出来非但没有腥味，反而有着浓郁的鱼汤鲜美。

鲜字无非鱼羊，这是圣祖创字时就说了的。

不过现在有些人嫌鱼汤熬白麻烦，便往里加入奶粉，也能得到奶白色的汤底。

这显然是个偷懒的、不正宗的做法，但却没想到这个做法虽然没有了鱼汤的浓郁鲜美，但却赋予了汤底淡淡的奶香与牛奶的顺滑之感，诶，喝起来味道居然也还可以。

两种流派，且不乏既用鲫鱼又加奶粉的，看你个人口味了，谁说一定要正宗才好呢？

陈舒就是缝合派。

主用鲫鱼熬白，加少量牛奶，既可以使得汤底更白，也能赋予其淡淡的奶香，和冬阴功汤底原理一样。

熬上汤再去把豌豆尖洗了。

就是豌豆苗的嫩尖。

前世但凡是吃羊肉汤，豌豆尖是少不了的一样蔬菜——

这道菜恰好是在寒冬腊月时出来，其余季节不好吃得到，又恰好它口感清鲜，与羊肉汤有不解之缘。吃着羊肉喝着浓汤之时烫一点豌豆尖，荤素结合，最是惬意了。

之后再做个酸辣羊血。

这个东西没别的，就是下饭。

讨好清清的嘴。