手机浏览器扫描二维码访问
熏肉既然搞好了,那就可以制作锅盔了,传统制作夹肉锅盔的方法就是先把锅盔做好,然后在把做出来的大锅盔切成块,然后把中间切开在夹肉。』Ω文』学迷WwW.ㄟWenXUEMi.COM
但是这样的话,行军就不方便携带了,不如直接做成带馅的锅盔,这样做起来也简单,吃起来也美味,携带还方便。
酵好的面粉,后厨里有的是,孟川揪下来一大块,揉好之后,就开始分块,锅盔不能做太大,最好是按照战士们的口粮重量来做,一顿吃一两个就行,背包里能放的东西也不多,如果锅盔做的太大了,也不方便携带。
分成了十来块面坨之后,就开始擀皮,每一块擀成牛舌状的薄片,就可以开始放馅料。
平常吃的话,放馅料最好是在面上抹上一层油,这样吃起来更香,但是孟川做的这个是带出去吃的,吃的时候肯定是凉的,如果放油的话,油变凉了,吃的会拉肚子的,所以孟川是不准备放的。
面擀好了,就可以直接把剁好的熏肉沫放在面上,因为面擀成的是牛舌状,铺好熏肉沫之后,可以从窄的那头开始卷,把面皮卷起来。
卷起来之后,擀成饼状,这样馅就在面里面包着了。
下面就开始烙锅盔,这个要长期保存的话,蒸出来的话,那是不好的,必须要烙才行。
烙的时候,可以撒上一点点油,如果现做现吃的话,那可以多点油,如果是长期保存的话,最好是少放点油,甚至不放油。
因为没有专业烙锅盔的设备,所以必须要放点油,不然锅盔是会粘锅的。
烙锅盔讲究个三翻九转,就是反复的烙,这面烙上一会,然后翻过来,烙另一面,直到烙熟为止。
炊事班里有专门的大平底锅,一次就可以把孟川做的十来个锅盔都放进去烙。
十个锅盔依次放入大锅,然后就开始加热,做这个锅盔最好别盖盖子,来回翻的话,味道更香。
锅盔受热开始膨胀,孟川找来几个牙签,在锅盔上扎上一些小眼,平均一厘米扎上一下,这样做可以充分受热,烙出来的锅盔还香。
没盖锅盖的后果就是烙的很慢,五分钟过后,还是没啥动静,但是此时就可以翻面了,三翻九转,目的就是让受热更加均匀。
孟川拿来锅铲,一个一个撬起来,然后翻面,大概翻上三个来回,差不多也就是半个小时的时间,锅盔的香味就出来了。
此时两面都被烤的金黄,面肯定是熟了的。
锅盔里面的肉是一开始蒸熟过的,所以这个锅盔绝对是完全熟了的,此时就可以出锅了。
朱班长见到锅盔烙好了,立马找来一个盆来装锅盔。
司务长闻着这锅盔的香味,也一个劲的流口水,于是说道:“孟助理员,你的厨艺可真不错啊,给我尝上一个呗?”
孟川笑道:“想吃拿就行了,对了,朱班长,你派个战士去叫一下二排的王小军,我答应他,让他吃第一个锅盔呢。”
哦,对,司务长连忙想起来,刚才是答应人家王小军了的,于是打趣道:“你看看我,都被这美味都迷住了,朱班长,给战士做熏肉锅盔这事,还得你们炊事班来做,孟助理员做的锅盔太香了,这个东西要是当单兵口粮,那岂不是早早的就被战士们偷吃光了。”
孟川听到司务长的话,笑道:“司务长说的夸张了。”
司务长连忙摆手道:“不夸张,不夸张,真的是香啊。”
很快炊事班的战士就把二排的王小军叫过来了,孟川招了招手,道:“小王,来,我们刚做好的锅盔,你来尝尝味。”
王小军看着司务长,朱班长都在旁边盯着这些锅盔,心里想道:“这个孟助理员说话果然算数啊,说让自己第一个吃,就让自己第一个吃,真心佩服。”
于是王小军去洗了个手,就拿起一个锅盔吃了起来,刚吃了一口,王小军就被这个锅盔的香味给征服了,这跟家里土灶里烙出来的味道一模一样,好香,不禁想到远在千里之外的父母,一时间有点哽咽。
孟川看着王小军的表情不对劲,连忙问道:“小王,是这个锅盔不好吃么?”
司务长连忙拿起一个锅盔说道:“不应该吧,我闻的味这么香,我来尝尝看。”
王小军听到孟川的话,连忙解释道:“这个锅盔跟我家的味道做的一模一样,吃起这个,我有点想家了。”
孟川理解王小军的心情,当兵离家两年时间,说不想家这是不可能的,平常是肯定不会表现出来的,但是一有家乡的味道,那思乡的情绪不免会流露出来。
孟川说道:“小王,军营就是咱们的大家,在这个大家庭里,我们都是你的兄弟,好了,再给你一个锅盔,先归队吧,想家里就给家里打个电话,问问家里情况。”
王小军连忙说道:“谢谢孟助理员。”
此时司务长都吃完了一个锅盔,孟川看着司务长这么神,有点小吃惊,连忙给司务长端了碗水,道:“喝点水,别噎着。”
司务长立刻接过来,咕咚咕咚喝了下去,然后长舒了一口气,道:“孟助理员,你这锅盔做的真是不错啊,咱们赶紧拿给指导员尝尝。”
好,去给指导员尝尝,孟川刚准备走,突然脑海里传来叮的一声“熏肉锅盔制作成功,系统鉴定为特色美食,奖励一点厨艺值。”
听到这话,孟川有点疑惑了,这个熏肉锅盔怎么被鉴定成特色食品了呢?这个做法也不难,自己还记得上一个特色美食,‘水煮鱼’,自己可是认真跟着刘叔学习了好一阵子才学会的,难道这个特色美食还有什么讲究不成,这个厨艺值可是非常重要的啊,没有足够的厨艺值,很多药膳食谱解锁不开啊。
但是孟川转念一想,三个月升不到中尉,药膳食谱就被收回了,自己在纠结这个干嘛,算了,还是先完成三个月升至中尉这个任务在说吧,不然想什么都是瞎想。
司务长看着孟川愣了半天,摇了摇孟川的胳膊,“孟助理员,没事吧。”
孟川立即回过神,笑道:“没事,走吧,咱们赶紧给指导员送锅盔去。”(未完待续。)
魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...
从农村考入大学的庾明毕业后因为成了老厂长的乘龙快婿,后随老厂长进京,成为中央某部后备干部,并被下派到蓟原市任市长。然而,官运亨通的他因为妻子的奸情发生了婚变,蓟原市急欲接班当权的少壮派势力以为他没有了后台,便扯住其年轻恋爱时与恋人的越轨行为作文章,将其赶下台,多亏老省长爱惜人才,推荐其参加跨国合资公司总裁竞聘,才东山再起然而,仕途一旦顺风,官运一发不可收拾由于庾明联合地方政府开展棚户区改造工程受到了中央领导和老百姓的赞誉。在省代会上,他又被推举到了省长的重要岗位。一介平民跃升为省长...
师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...
两年前,僵尸面瘫男左莫被无空山掌门捡回了门派,失去记忆的他过着忙碌却充实的生活,一心想要赚晶石,一直在灵植上下苦功,终于如愿成为灵植夫,从不受待见的外门弟子跻身成为炙手可热的内门弟子。一个偶然的机会,左...
一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...
前世孤苦一生,今世重生成兽,为何上天总是这样的捉弄!为何上天总是那样的不公!他不服,不服那命运的不公。自创妖修之法,将魔狮一族发展成为能够抗衡巨龙的麒麟一族,成就一代麒麟圣祖的威名。...